Panais de Guernesey

3,50

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Description

Très ancienne variété originaire d’Angleterre, de la même famille que la carotte fait son grand retour sur les marchés après avoir disparu pendant 2 siècles.

Cette grosse racine blanche et charnue est 3 fois plus grosse que la carotte. Son goût est sucré et aromatique.

Il se marie admirablement bien avec les autres légumes, en potage ou dans un pot au feu, auquel il donne un parfum délicat. Il résiste au gel et est extrêmement productif et facile à conserver.

 

Semis : en place de mars à juin en lignes espacées de 30 à 40 cm à 1 cm de profondeur, à exposition ensoleillée dans un sol profond. Tassez. La germination du panais est longue et capricieuse, entre 3 à 4 semaines, patience donc. Le sol doit rester humide jusqu’au développement des premières vraies feuilles. Vous pourrez recouvrir le semis d’un fin pailli d’herbes fraiches ou avec un voile de forçage. En terre lourde ou ressuyant mal, n’hésitez pas à semer sur buttes, même modestes : une 10aine de cm de hauteur peuvent suffire.
Eclaircir à 15 cm sur le rang. Des racines trop serrées seront trop fines, au contraire trop espacées elles seront spongieuses. Arrosages

Maintenir la culture très propre le 1er mois, sans que s’installe de concurrence. Ensuite binez pour maintenir le sol frais et souple, et enfin paillez en été.
Arroser copieusement en été de façon régulièrement, une fois par semaine par exemple.
Patienter jusque fin septembre, période à laquelle en général commence la récolte

Les panais apprécieront la proximité des carottes, poireaux, oignons ou radis.

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