Description
Le Haricot Emeraude est une variété de haricot type mangetout vert à grain noir, à feuillage moyen, vert foncé. Les gousses sans fil sont lisses avec un léger parchemin, droites, régulières et rondes, longueur 14 à 17 cm en moyenne. Port dressé 40 à 60 cm, donnant des fleurs rose-violettes. Production étalée par sa capacité à refleurir. Très belle qualité de gousses, appréciée des jardiniers et gastronome. Qualité gustative excellente. Variété adapté à la consommation en frais, conserve et congélation. Surnom ” sans rancune ” même quand vous l’avez oublié à la première cueillette il ne vous en veut pas et vous attend sans fils.
CHOIX DU SOL : Le Haricot redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches ( non trempée car l’excès d’humidité fait pourrir la graine ), légères et bien fumées. Il redoute par contre la matière organique fraîche, un apport à l’automne précédent l’année du semis est donc conseillé.
SEMIS : Semez vos graines de haricots dès que la température du sol est supérieure à 10°C, généralement jusqu’au 15 Juillet pour récolter en grains frais. Semez en poquets de 5 graines distants de 35 cm. Etant précoce, possibilité de deuxième semis en Juillet pour récolte Septembre- Octobre.
CULTURE : Buttez après 3 semaines de culture. Surveiller l’attaque éventuelle de pucerons.
RECOLTE : Cueillir le haricot au fur et à mesure des besoins, tous les 3 à 4 jours pour éviter la formation de fils.
CONSEILS : Les haricots nain mangetout Emeraude sont à consommer jeunes, en extra-fins, très fins ou fins selon le stade au moment de la récolte. Ils se consomment en verts cuits au beurre, au jus, sautés, ou en salades. Riches en vitamines, sels minéraux, les haricots sont très courant dans les potagers.
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