Description
LA BETTERAVE BLANCHE ALBINA VEREDUNA (beta vulgaris) est une variété ancienne originaire de Hollande à grosses raçines rondes de couleur blanche à chair sucrée d’excellente texture de qualité très fine, ses feuilles riches en vitamines A douces et croquantes de couleur vert pomme se consomment comme des épinards.
La betterave blanche est comme la betterave rouge ou jaune riche en vitamine C, magnésium, phosphore, fibres et antioxydants.
Cette variété est exceptionnellement sucrée, sa texture tendre rappelant la patate douce, elle est consommée cuite ou crue, coupée en lamelles, rapée en salade.
Une betterave de qualité supérieure à consommer seule ou en mélange avec d’autres betteraves.
En place en avril/mai, espacées de 5 cm sur le rang, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée à 1 cm de profondeur environ. Arroser.
Eclaircir tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.
Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Arroser régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine.
Pailler en cas de sécheresse.
Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l’oignon, le haricot nain.
Récolte environ 3 mois et demi après le semis, de juin à octobre.
Les betteraves se conservent dans du sable à la cave.
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