Description
Très ancienne variété de maïs d’origine Zapotèque, dans la province de Oaxacan au Mexique.
Ses couleurs sont très inhabituelles : les grains dentés brillent dans des nuances lumineuses de vert émeraude.
Les épis de 15/25 cm de long s’utilisent comme plantes à sécher ou grains moulus pour farine, donne de délicieux pains de maïs, tortillas et tamales.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.