Le concombre des Antilles (Cucumis anguria<\/i>), \u00e9galement appel\u00e9 angourie des Antilles, concombre \u00e9pineux, cornichon des Antilles ou ‘ti concombre est une plante annuelle herbac\u00e9e coureuse ou grimpante, qui ne supporte pas du tout le froid, originaire d’Afrique australe puis domestiqu\u00e9e aux Antilles par l’arriv\u00e9e des esclaves.<\/p>\n
Ses fruits sont ovo\u00efdes, ressemblant \u00e0 un petit oeuf de poule, et sa peau est verte virant au jaune \u00e0 maturit\u00e9, couverte de fines \u00e9pines molles non piquantes.\u00a0La chair est ferme et contient de nombreuses petites graines comestibles.<\/p>\n
Principalement utilis\u00e9s pour le marinage en pickles, offrant une texture croquante et une saveur prononc\u00e9e avec des notes acidul\u00e9es. Peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9s crus en salade, ou cuits dans des rago\u00fbts et saut\u00e9s. \u200b<\/p>\n
Pour optimiser l\u2019espace et la production, il est recommand\u00e9 de le cultiver sur un treillis ou un tuteur et afin d’\u00e9viter que les fruit ne touchent le sol.<\/p>\n
Cueillir les fruits lorsqu’ils sont encore verts et sont \u00e9pluch\u00e9s.<\/p>\n
Comme beaucoup de plantes de la\u00a0grande famille des Cucurbitac\u00e9es, le concombre des Antilles se d\u00e9veloppe avec de longues tiges ramifi\u00e9es qui peuvent atteindre plus 2 m\u00e8tres de long. Elles portent des feuilles palm\u00e9es velues d\u00e9coup\u00e9es en trois lobes.<\/p>\n
Ses fleurs mono\u00efques jaune vif sont de petite taille, elles donnent naissance, en nombre, \u00e0 des fruits tr\u00e8s diff\u00e9rents du\u00a0concombre classique (Cucumis sativus<\/i>)\u00a0que nous avons l’habitude de consommer. Le ‘ti concombre ressemble \u00e0 un \u0153uf ellipso\u00efde h\u00e9riss\u00e9 de piquants souples, vert puis virant au jaune lorsqu’il arrive \u00e0 maturit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paquet de 25 graines<\/p>\n
R\u00e9colte 2025<\/p>\n","protected":false},"featured_media":48378,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[74],"product_tag":[1588,1590,1586,1587,1589],"class_list":["post-48357","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-concombres","product_tag-ticoncombre","product_tag-angourie-des-antilles","product_tag-concombre-des-antilles","product_tag-concombre-piquant","product_tag-cucumis-anguria","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t