{"id":930,"date":"2019-10-27T20:56:28","date_gmt":"2019-10-27T20:56:28","guid":{"rendered":"http:\/\/potage.hypnose-a-nice.fr\/?p=930"},"modified":"2022-02-12T16:26:13","modified_gmt":"2022-02-12T16:26:13","slug":"semez-vos-poivrons-et-piments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potage-et-gourmands.fr\/?p=930","title":{"rendered":"Semez vos poivrons (et piments) !"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Les poivrons font parties des premi\u00e8res graines que vous allez pouvoir semer, avant la fin de l\u2019hiver : entre mi janvier et mi mars.<br>Il en existe des centaines de vari\u00e9t\u00e9s, aux couleurs, aux formes, et aux go\u00fbts vari\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mieux conna\u00eetre le poivron :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Le poivron est le terme utilis\u00e9 pour caract\u00e9riser des vari\u00e9t\u00e9s de piments doux de l\u2019esp\u00e8ce&nbsp;<strong>Capsicum annuum<\/strong>&nbsp;\u00e0 tr\u00e8s gros fruits. Ce nom d\u00e9signe \u00e0 la fois le fruit et la plante.<br>Les poivrons se distinguent des piments par des fruits plus gros et plus charnus, et surtout d\u00e9pourvus de substance piquante (la capsa\u00efcine).<br>De la famille des&nbsp;<strong>Solanac\u00e9es<\/strong>, originaire&nbsp;<strong>d\u2019Am\u00e9rique centrale et du Sud<\/strong>, il n\u2019est connu qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tat cultiv\u00e9 et a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s probablement domestiqu\u00e9 au Mexique : on a retrouv\u00e9 des graines vieilles de 5000 ans lors de fouilles arch\u00e9ologiques dans ce pays.<br>Il est cultiv\u00e9 dans le monde entier, depuis qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 introduit dans l\u2019ancien monde \u00e0 la fin du XVe si\u00e8cle. Il s\u2019est r\u00e9pandue tr\u00e8s facilement surtout sous la forme piquante, le piment. Il semble s\u2019\u00eatre r\u00e9pandu plus tard, \u00e0 la fin du XVIIIe si\u00e8cle en France, en Europe et au Canada. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> C\u2019est&nbsp;<strong>une plante annuelle<\/strong>, en climat temp\u00e9r\u00e9 car&nbsp;<strong>elle ne r\u00e9siste pas au gel<\/strong>, mais&nbsp;<strong>pouvant vivre plusieurs ann\u00e9es<\/strong>&nbsp;en climat tropical. Son port est dress\u00e9, presque arbustif, tr\u00e8s ramifi\u00e9. Les tiges de la base ont tendance \u00e0 se lignifier. La plante atteint une cinquantaine de cm de haut.<br>Ses feuilles, alternes et lanc\u00e9ol\u00e9es, se terminant en pointe, sont d\u2019un vert brillant. Les fleurs, nombreuses et petites, sont blanches. Le fruit est une baie d\u2019un type particulier, la pulpe est relativement mince. Ext\u00e9rieurement, la peau est lisse et brillante, de couleur vert brillant avant maturit\u00e9, elle prend \u00e0 maturit\u00e9 une couleur vive, en g\u00e9n\u00e9ral rouge, mais aussi jaune, orang\u00e9, violet, marron, noir\u2026 Les graines sont petites, plates, r\u00e9niformes, de couleur cr\u00e8me. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le fruit se r\u00e9colte soit vert, soit m\u00fbr et se consomme soit cru soit cuit :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> \u2022&nbsp;<strong>Cru<\/strong>, le poivron, \u00e0 texture cassante est peu digeste : sa peau et ses fibres \u00e9paisses sont mal support\u00e9es par les intestins fragiles. Il faut donc, si vous le dig\u00e9rez moyennement bien, retirer sa peau, ses fibres blanches et toutes ses graines avant de le consommer.<br>\u2022&nbsp;<strong>Cuit<\/strong>, le poivron s\u2019accommode de diverses mani\u00e8res : au gril, au four, \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e, etc. Par sa forme creuse, il se pr\u00eate bien \u00e0 la pr\u00e9paration des poivrons farcis. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> C\u2019est un l\u00e9gume tr\u00e8s peu calorique, 22 kilocalories aux 100 g. Il est riche en vitamines C et A.<br>Il est bon pour la m\u00e9moire car il contient une substance, la<strong>&nbsp;lut\u00e9oline<\/strong>, une flavone qui agit en activant des circuits neuronaux impliqu\u00e9s dans l\u2019apprentissage.<br>Le poivron est aussi une source d\u2019antioxydant puissant : les&nbsp;<strong>capsiates<\/strong>&nbsp;sont des substances chimiques dans le poivron qui peuvent provoquer la mort des cellules tumorales et ainsi permettre d\u2019\u00e9viter le d\u00e9veloppement des tumeurs canc\u00e9reuses. Les capsiates sont tr\u00e8s proches des capsino\u00efdes contenues dans le piment et elles ont le m\u00eame effet.<br>Certaines vari\u00e9t\u00e9s de poivrons riches en<strong>&nbsp;terp\u00e9no\u00efdes<\/strong>&nbsp;sont aussi utilis\u00e9s pour fabriquer des colorants. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour semez vos graines de piments et poivrons :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un semis pr\u00e9coce\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:right\"><strong>\u2026 implique des contraintes particuli\u00e8res !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/potage-et-gourmands.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/seemis-poivrons.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-931\"\/><figcaption>semis de poivrons<br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Originaire d\u2019Am\u00e9rique latine, le poivron est une plante frileuse exigeant beaucoup d\u2019entretien sous nos latitudes. Il n\u00e9cessite un semis en serre chauff\u00e9e et se r\u00e9colte&nbsp;<strong>environ 6 mois apr\u00e8s le semis<\/strong>. Piments et poivrons sont des cultures longues qui demandent un certain temps \u00e0 des temp\u00e9ratures suffisantes afin de fructifier et offrir de belles r\u00e9coltes. Il est donc indispensable de semer assez t\u00f4t pour laisser le temps aux jeunes plantes de se d\u00e9velopper et b\u00e9n\u00e9ficier du soleil estival au bon moment. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Le&nbsp;<strong>15 mai<\/strong>&nbsp;est un rep\u00e8re que tout jardinier connait : au-del\u00e0 il est possible de mettre en terre toutes les cultures presque sans crainte de gel\u00e9es. Cette date est \u00e9galement valable pour les poivrons et piments, voire un peu plus t\u00f4t s\u2019ils sont cultiv\u00e9s sous serre. Seulement pour que nos plants de poivrons soient pr\u00eats \u00e0 cette date, il est indispensable d\u2019anticiper !<br>Les poivrons et piments se s\u00e8ment donc&nbsp;<strong>de la mi-janvier \u00e0 la mi-mars<\/strong>, mais attention, selon vos conditions de culture, trop t\u00f4t, vos plants souffriront d\u2019attendre dans de petits contenants, et trop tard, vous risquez de ne les voir fructifier qu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 et donc trop tard pour leur maturation. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Dans les r\u00e9gions septentrionales, semer en\u00a0<strong>terrine<\/strong>\u00a0ou en\u00a0<strong>godet<\/strong>\u00a0sous\u00a0<strong>abri chauff\u00e9<\/strong>\u00a0ou sur\u00a0<strong>couche chaude<\/strong>. Dans le sud m\u00e9diterran\u00e9en, apr\u00e8s les derni\u00e8res gel\u00e9es, il est possible de semer en ligne directement au potager.<br>Les plants de poivron n\u00e9cessitent une chaleur importante, avec\u00a0<strong>une temp\u00e9rature optimum de croissance entre 22\u00b0C et 28\u00b0C<\/strong>. Ils sont particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables \u00e0 la fra\u00eecheur, ils supportent mal les \u00e9carts de temp\u00e9ratures importants entre le jour et la nuit. Ces besoins en chaleur et la lenteur de croissance expliquent le d\u00e9lai entre le semis et l\u2019installation au potager. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/potage-et-gourmands.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/poivrons-plants.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-932\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le semis de poivron est assez d\u00e9licat !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Le premier point posant souci dans ce semis concerne donc la temp\u00e9rature de germination. En effet, ces petits sont frileux et ont besoin d\u2019un minimum de 22\u00b0C pour commencer \u00e0 germer. Ces temp\u00e9ratures sont impensables en ext\u00e9rieur en France en janvier et m\u00eame en int\u00e9rieur, \u00e0 moins que vous ne viviez en sauna. Il est donc n\u00e9cessaire de faire ses semis\u00a0<strong>en int\u00e9rieur<\/strong>, voire d\u2019y ajouter\u00a0<strong>une source de chaleur<\/strong>\u00a0pour obtenir un bon r\u00e9sultat. On parvient \u00e0 obtenir des germinations \u00e0 des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures mais le pourcentage d\u2019\u00e9chec est nettement plus \u00e9lev\u00e9.<br>Le second probl\u00e8me d\u2019un semis pr\u00e9coce, c\u2019est\u00a0<strong>le manque de luminosit\u00e9<\/strong>\u00a0et donc le risque que les semis filent. Il faut alors \u00eatre tr\u00e8s attentif \u00e0 cela et offrir un maximum d\u2019ensoleillement aux jeunes plantules pour les prot\u00e9ger de l\u2019\u00e9tiolement. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quelques m\u00e9thodes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> J\u2019aurais aim\u00e9 vous proposer une solution ne n\u00e9cessitant aucun apport d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, certains semblent y arriver, cela surtout en r\u00e9gions favorables, mais malheureusement en climat frais et humide,sans chauffage je ne suis jamais parvenu \u00e0 de bons r\u00e9sultats. Soit mes graines ne levaient pas aussi bien, soit les semis filaient !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">  <strong>Alors pour ceux que \u00e7a tente, voici comment je proc\u00e8de :<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> J\u2019utilise des graines congel\u00e9es qui ont une meilleure germination, placez-les\u00a0<strong>au moins 48h avant de semer<\/strong>\u00a0afin de lever la dormance des graines.<br>Je fais mon semis\u00a0<strong>en godet individuel, en plaque alv\u00e9ol\u00e9e ou en mini-mottes<\/strong>\u00a0selon mes envies mais toujours avec un terreau de semis bien tamis\u00e9.<br>Les graines sont l\u00e9g\u00e8rement recouvertes,\u00a0<strong>2-3 mm de terreau maximum<\/strong>, le tout bien\u00a0<strong>humidifi\u00e9 au vaporisateur, avec de l\u2019eau ti\u00e8de<\/strong>. Vous pouvez aussi\u00a0<strong>saupoudrer de charbon de bois pil\u00e9<\/strong>\u00a0ou de cannelle moulue pour \u00e9viter le d\u00e9veloppement des champignons qui fondent les semis.<br>Je place ensuite l\u2019ensemble sur mes tables de culture, avec un chauffage (cordon chauffant et thermostat) r\u00e9gl\u00e9 sur 22\u00b0C en permanence et je les recouvre d\u2019un\u00a0<strong>voile de for\u00e7age P17 ou P30<\/strong>\u00a0selon la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 attendre que \u00e7a germe.\u00a0<strong>Entre une et trois semaines<\/strong>. Enfin, lorsque tout est bien lev\u00e9, je r\u00e9duis le chauffage durant les 12h de nuit et je le coupe pour les 12h de jour,\u00a0<strong>\u00e7a ne descend pas en dessous de 17\u00b0C<\/strong>, \u00e0 partir de ce moment, les plantules ont besoin de lumi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, je conserve une humidit\u00e9 l\u00e9g\u00e8re : attention \u00e0&nbsp;<strong>ne pas trop arroser<\/strong>, il faut attendre que la surface commence \u00e0 se dess\u00e9cher avant de remettre de l\u2019eau jusqu\u2019<strong>au stade 2 \u00e0 4 vraies feuilles<\/strong>&nbsp;o\u00f9 il faudra envisager un rempotage dans un contenant plus grand.<br>la seconde option de semis, est celle d\u2019<strong>un endroit lumineux<\/strong>, dans une pi\u00e8ce chauff\u00e9e de la maison. Derri\u00e8re une fen\u00eatre orient\u00e9e au sud par exemple. Mais encore une fois attention, comme pour tous les plants potagers, une fois germ\u00e9s, si vous les laissez derri\u00e8re la fen\u00eatre ils auront tendance \u00e0 \u201ctiger\u201d (s&rsquo;\u00e9tioler) et vont s\u2019affaiblir, donc pensez \u00e0 les sortir quelques heures&nbsp;<strong>sous lumi\u00e8re directe durant la journ\u00e9e<\/strong>&nbsp;si les conditions le permette.<br>Si vous n\u2019avez pas d\u2019endroit ad\u00e9quat pour les semis on peut aussi faire sous une&nbsp;<strong>mini-serre chauff\u00e9e<\/strong>, ou sur&nbsp;<strong>couche chaude<\/strong>. Pour fabriquer une couche chaude, se procurer du fumier de cheval frais et un ch\u00e2ssis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois que les premi\u00e8res vraies feuilles commencent \u00e0 appara\u00eetre (pas les cotyl\u00e9dons) vous pouvez transf\u00e9rer les plants sous une serre \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Ils ont alors&nbsp;<strong>moins besoin de chaleur<\/strong>&nbsp;pour se d\u00e9velopper et sont plus r\u00e9sistant.<br>Quand ils ont deux \u00e0 trois paires de feuilles il est temps de les repiquer dans des pots individuellement.<br>Ils pourront ainsi \u00eatre repiqu\u00e9s&nbsp;<strong>d\u2019avril \u00e0 juin<\/strong>&nbsp;selon votre r\u00e9gion et vos conditions de culture, serre ou pleine terre ! Il faut environ&nbsp;<strong>deux \u00e0 trois mois de croissance<\/strong>, du semis, pour qu\u2019un plant soit pr\u00eat \u00e0 \u00eatre repiqu\u00e9 en place.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bonne culture \u00e0 vous !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/potage-et-gourmands.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/plants-poivrons.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-935\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les poivrons font parties des premi\u00e8res graines que vous allez pouvoir semer, avant la fin de l\u2019hiver : entre mi&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":936,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1],"tags":[883,881],"class_list":["post-930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-semer-des-poivrons","tag-semis-de-poivrons"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.1.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Les poivrons font parties des premi\u00e8res graines que vous allez pouvoir semer, avant la fin de l\u2019hiver : entre mi janvier et mi mars.Il en existe des centaines de vari\u00e9t\u00e9s, aux couleurs, aux formes, et aux go\u00fbts vari\u00e9s. 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